凉拌沙葱清脆爽口，沙葱羊肉馅儿烧卖香而不腻，沙葱拌土豆泥更是餐桌上的美味……原产西北戈壁滩上的沙葱作为“小众”食材，凭借新鲜的口感和独特的风味颇受食客青睐，在西北菜肴中占有一席之地。
随着沙葱在餐桌上频频“露面”，市场需求量越来越大，经济效益也很显著。但野生沙葱常见于砂壤戈壁之中，且产季受限，产量很小。
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如果把沙葱移进大棚进行反季节、规模化种植，一旦成了“气候”，不但不愁卖，价格还高。这不，今年海南区巴音陶亥镇东兴村便看中了沙葱的市场好前景，由阿拉善盟祥瑞沙葱开发有限公司规划实施，将村里首批闲置的50个蔬菜大棚改造成了有机沙葱种植区，着力打造沙葱产业园。
12月正值隆冬，经历了几轮降温天气后，原本圆润、挺直的沙葱苗全部“趴”在了地上，“奄奄一息”，和记者想象中“绿意盎然、生机勃勃”的生长景象大相径庭。
一旁的祥瑞沙葱开发有限公司负责人李万瑞看出了记者的心思，解释道：“大家可别被沙葱‘萎靡不振’的外表欺骗了。现在沙葱正处于‘冬眠期’，露出地表的部分看似了无生机，实际上，经过几个月的生长，沙葱已经培养了发达的根系，来年开春气温回升以后，它就会继续生长。沙葱种植周期较长，需要14至16个月，前期重在养根。”
李万瑞是土生土长的阿拉善人，积累了9年的沙葱种植和产销经验。选择在巴音陶亥镇打造沙葱产业园，李万瑞看中的是该镇独特的资源，气候条件适宜，交通四通八达，更富集了适合沙葱生长的沙土。
今年8月，祥瑞沙葱开发有限公司首先着手改造蔬菜大棚的基础设施，运来沙土覆盖大棚原有土地，进行首批沙葱的试种植。
“沙葱是原生态有机蔬菜，生命力旺盛，抗逆性强，对外界环境要求不高，田间管理较粗放，省水省时省工。所以种植沙葱的劳动强度不大，上了年纪的人也能照顾过来。只有在前期种植和成熟收割时需要较多人力打理，很适合在西北地区的农区推广，进行规模化种植。”李万瑞说。
沙葱不仅在种植过程中省水省时省力，还具有较高的产品附加值。今年夏天，某种植基地的沙葱借助线上电商平台远销重庆、长沙、西安、武汉、深圳等城市，每公斤卖出了几十元的价格。即便在周边地区近距离销售，也能卖到十几元一公斤。
“首个沙葱种植期后，一棚沙葱一年能收割七八茬，产量约750公斤，如果按每公斤10元计算，产值就可以过万元。”李万瑞说。
沙葱非常鲜嫩，不易储存。要想让沙葱从区域的小众食材走向大众餐桌，就要进行保鲜技术升级和规模化生产，完善冷链运输系统，最终实现地域“突围”，畅销增收。巴音陶亥镇沙葱产业园项目正在着力完善冷链销售系统，为将来沙葱上市销售奠定基础。
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巴音陶亥镇沙葱产业园项目占地15.3公顷，总投资1000余万元。该项目通过基地标准化生产、公司化经营、信息化管理、网络化销售、冷链配送模式运作，以沙葱有机规模化种植为主，有机蔬菜沙芥和苦菜种植为辅，采用循环种植模式，全面建设集种植、加工、销售于一体的农业产业园。项目计划分三期建设，目前正在开展的一期建设主要为基地前期建设，重点完成有机沙葱种植区和沙葱生态核心示范区建设，以及50个蔬菜大棚的基础设施改造和沙葱种植工程。同时，结合项目需要，开发智能化农场管理运营系统，争取到2023年沙葱、沙芥销售额实现260万元。
